顧名思義，切菜機(jī)供應(yīng)商/凍肉切片機(jī)主要用于冷凍肉的切塊、切片處理。該類(lèi)設(shè)備利用切刀高速旋轉(zhuǎn)，可以將凍肉切成不同厚度的肉片。我們知道，凍肉在不解凍的前提下切成肉片，單純依靠人工使用普通的切割刀具是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情。而通過(guò)專(zhuān)業(yè)的冷凍肉切片機(jī)可省去凍肉解凍過(guò)程，大大提高工作效率。另外，整機(jī)結(jié)構(gòu)采用不銹鋼材料，外表美觀、大方，操作簡(jiǎn)單安全，斬切肉厚度可調(diào)，噪音小，速度快，是肉類(lèi)加工企業(yè)的“好幫手”。

切菜機(jī)供應(yīng)商/凍肉切片機(jī)注意事項(xiàng)：

1，冷凍的鮮肉須提前2小時(shí)放入冷藏箱解凍約-5℃方可切片，否則會(huì)造成肉片碎、裂、斷，機(jī)器行走不順等現(xiàn)象，重則造成

切片機(jī)馬達(dá)燒壞。

2，當(dāng)需調(diào)節(jié)厚薄時(shí)，需檢查定位頂頭不接觸擋料板后再調(diào)節(jié)。

3，清洗前須拔掉電源，可以用高壓水槍沖洗，每天一次以保持食品衛(wèi)生。

4，根據(jù)使用情況，約一星期的時(shí)間需把護(hù)刀板拆下清洗，用濕布清潔再用干布抹干。

5，切肉出現(xiàn)厚薄不均勻或碎肉較多時(shí)則需要磨刀，磨刀時(shí)應(yīng)先將刀片清除干凈，去除刀片上的油漬。

切菜機(jī)供應(yīng)商/凍肉切片機(jī)如何磨刀：

對(duì)于使用凍肉切片機(jī)廠家來(lái)說(shuō)，磨刀的手法各人有所不同，但是有一個(gè)原則必須遵守，那就是必須將刀口全部磨到，使其平衡一致，那么凍肉切片機(jī)如何磨刀？

①在磨石面中央滴入少量的稀潤(rùn)滑油或液體石蠟并均勻抹開(kāi)，以便增加磨擦密度。

②砥磨凍肉切片機(jī)時(shí)，手指應(yīng)保持正確位置以使用力均勻易于滑動(dòng)，以右手握住刀柄，左手握住刀殼，刀刃朝向磨刀者前方，將切片刀從磨石的右下角刀端向磨石的左上角向前斜推進(jìn)至刀跟。

③由于手法的習(xí)慣不同，簡(jiǎn)便快捷的方法也同樣有效，也可以從磨石的左上角向右下角推進(jìn)，翻轉(zhuǎn)后再?gòu)淖笙陆窍蛴疑辖抢?，只要將刀與磨石全部磨到，這是沒(méi)有什么區(qū)別的。

④凍肉切片機(jī)的磨刀要持續(xù)到磨掉缺口，對(duì)損傷較大的切片刀須用粗細(xì)兩種磨石，在粗磨石上磨掉大缺口，再在細(xì)磨石上磨鋒利。

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